Описторхоз – один из видов гельминтозов, который вызывают печеночные сосальщики, относящиеся к трематодам – паразитическим червям.
Чаще всего заболевание вызывает кошачья (сибирская) двуустка, локализующаяся преимущественно в печени и желчном пузыре и его протоках, а также в поджелудочной железе. Отказ от лечения может привести к крайне серьезным последствиям – не только хроническому характеру описторхоза, но и к летальному исходу.
Сибирская двуустка (лат. opisthorchiasis)
В лечении заболевания немаловажную роль играет диета. Без соблюдения правильного питания медикаментозное лечение и лечение народными средствами не дадут полноценного эффекта.
С одной стороны, диета при описторхозе должна обеспечить организм всеми необходимыми ему веществами (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и др.), с другой – укрепить иммунитет, а с третьей помочь создать в самом организме неблагоприятную для гельминтов среду.
Питание у взрослых и у детей не слишком различается, несмотря на определенные ограничения, меню достаточно разнообразное. Соблюдение принципов правильного питания поможет также избавиться от дискомфортных ощущений, вызываемых аллергическими реакциями, обусловленными описторхозом.
Особенно строгим должно быть соблюдение диеты на стадии обострения. Кстати, аналогичная схема питания рекомендована и при лечении лямблиоза.
Когда при описторхозе речь заходит о соблюдении диеты, чаще всего задают два вопроса: какую соблюдать диету и сколько сидеть на ней. Особенности диеты мы и рассмотрим в этой статье, а что касается ее продолжительности, то она составляет минимум 50 дней.
Следует учитывать, что это еще и подготовка к лечению специфическими противогельминтными препаратами (бильтрицидом, хлоксилом), которое возможно только после очищения организма спазмолитиками и желчегонными препаратами на фоне правильного питания.
Суточная калорийность пищи колеблется от 2200 до 2500 ккал, составить меню с учетом калорийности продуктов поможет соответствующая таблица.
Таблица калорийности продуктов
Приоритет отдается продуктам, богатым углеводами. Организм должен получать в день 350 г углеводов, а вот жиров (за исключением тугоплавких) и белков – не более чем по 90 г.
Очень важно употреблять продукты богатые углеводами такие, как бананы. В 100 г. бананов содержатся 23 г. углеводов
Исключаются продукты, богатые холестерином, так как они стимулируют деятельность поджелудочной железы.
Необходимо также стараться максимально снизить содержание холестерина в организме, чему способствует усиленная перистальтика кишечника – ее обеспечивают свежие фрукты и овощи.
Еще одна особенность диеты при описторхозе – дробное питание, то есть необходимо принимать пищу по шесть раз в день, но маленькими порциями, причем только в свежем, отварном или запеченном виде – другие способы приготовления исключаются. Еда также должна быть не слишком горячей и не слишком холодной.
Избавиться от интоксикации организма поможет повышенное потребление чистой воды из расчета минимум 30 мл/1 кг массы тела (без учета других напитков).
Такую же минимальную норму потребления рекомендуется сохранять и после завершения медикаментозного курса лечения, это способствует более быстрому восстановлению организма.
Список разрешенных и запрещенных продуктов при лечении от описторхоза приведен ниже.
Хотя любая диета предполагает определенные ограничения, диета при описторхозе позволяет питаться не только полноценно и полезно, но и вкусно, просто придется отказаться от каких-то привычных блюд в пользу других, гораздо более полезных и тоже вкусных.
Итак, что можно:
- Мясные продукты: нежирное диетическое мясо (например, крольчатина) и птица, 2 молочные сосиски в неделю (хорошего качества).
- Рыба: нежирные сорта в отварном или запеченном виде (это же относится и к мясу).
- Яйца: разрешается паровой омлет из 1 белка в день.
- Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности, сыры пресные и нежирные, сметана (не более 30 мл/сутки).
- Первые блюда: только вегетарианские овощные или молочные супы.
- Гарниры: рассыпчатые каши, кроме манной (они отлично активизируют отток желчи), свежие или тушеные овощи.
- Овощи, зелень: практически все за некоторыми исключениями (см. ниже).
- Фрукты, ягоды: сладкие или с нейтральным вкусом, допускается употребление сухофруктов.
- Хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный или ржаной, но только вчерашний или в виде тостов, несладкие галеты, продукция из пресного теста.
- Сладости: сахар не более 10 г/день, мед – не более 20 г/день.
- Напитки: слабый кофе с молоком, некрепкий черный или зеленый чай, фруктовые соки (желательно свежевыжатые), компоты и кисели из сладких фруктов/сухофруктов (только домашнего приготовления), отвар шиповника (для восстановления иммунитета).
- Масло, жир: не более 50 г сливочного или 50 мл растительного масла в день.
И не забывайте о тепловом режиме: даже разрешенная пища, включая напитки, не должна быть ни горячей, ни холодной.
Правильное питание при описторхозе исключает употребление следующих продуктов:
- Мясные продукты: жирные мясо и птица, колбасы, копчености, консервы.
- Рыба: жирные сорта, а также соленая, маринованная, копченая и консервированная рыба, икра.
- Первые блюда: наваристые супы на мясном или костном бульоне, а также грибные и рыбные первые блюда.
- Яйца: желток, а также яйца в вареном и жареном виде.
- Овощи: щавель, шпинат, зеленый лук, редиска, редька, помидоры.
- Фрукты, ягоды: кислые.
- Хлебобулочные изделия: хлеб свежий, любая выпечка.
- Сладости: торты, пирожные, конфеты, шоколад.
- Напитки: крепкий кофе, какао, соки, компоты и смузи из кислых фруктов и ягод, газированные напитки, включая энергетические.
- Масло, жир: кулинарные жиры, сало.
Кроме того, под запретом:
- алкоголь даже в самых ограниченных количествах,
- острые соусы и приправы (перец, горчица, хрен, уксус), маринады, соленья,
- мороженое,
- кофе из автомата.
Пример суточного меню
Диета при описторхозе обеспечит полноценное питание, ведь существуют отличные рецепты даже для самого ограниченного перечня продуктов.
И хочется напомнить: каждый раз, когда вы делаете себе послабление и съедаете что-то из запрещенных продуктов, вы делаете тем самым подарок гельминтам, поразившим ваш организм, укрепляете их силы и помогаете выстаивать под действием лекарств. Подумайте, стоит ли этого свиная отбивная или кусок торта?
Не забывайте, зачем нужна диета: основная ее задача заключается в быстром очищении организма от паразитов и токсичных продуктов их жизнедеятельности, а также восстановление нормального функционирования внутренних органов и иммунитета.
После завершения лечения следует сохранять прежнюю систему сбалансированного питания и постепенно добавлять в него продукты, богатые клетчаткой и улучшающие работу кишечника и отведение желчи (сливы, яблоки вместе с кожурой, бананы, чернику и т.п.).
А по сути это и есть система рационального, сбалансированного питания, которая позволит не только избавиться от опасного гельминтоза, но и сохранить здоровье, а многим еще и похудеть.
